Scarola e alici salate

Molti confondono la Tiella di Gaeta con la pizza con la scarola campana. La pizza con la scarola campana è molto differente dalla Tiella con la scarola, sia come sfoglia che come farcitura. Infatti nella farcitura della pizza con la scarola ci sono anche le alici salate. Molti campani vengono da noi pensando alla pizza con la scarola e per questo abbiamo deciso che su ordinazione possiamo fare la Tiella con scarola e alici salate per accontentare almeno parzialmente queste persone. Per inciso a Gaeta la Tiella di scarola e alici salate in qualche famiglia si fa anche se la tradizionale è scarola e baccalà.