• 08 agosto 2014

      Il Saporario 2014-2015

      Un graditissimo riconoscimento alla nostra attività che ci incoraggia a proseguire privilegiando qualità ed artigianalità.[continua ...]
    • 11 dicembre 2013

      Arti & Mestieri Expo 2013

      Sapori di Gaeta partecipa ad "Arti & Mestieri Expo 2013" che si svolgerà il 12-13-14-e 15 dicembre alla Fiera di Roma. Porteremo le nostra Tiella di Gaeta per farla conoscere e degustare al pubblico di visitatori di questo grande evento.
      Veniteci a trovare: Padiglione 7 stand F29.[continua ...]
    • 20 novembre 2013

      Sua Eccellenza Italia 2013

      Sabato e domenica 23 e 24 novembre, Sapori di Gaeta parteciperà all'evento Sua Eccellenza Italia 2013 alla Città del Gusto a Roma.
      Siamo stati invitati perchè segnalati sulla guida Street Food del Gambero Rosso.
      Con grande soddisfazione faremo degustare la Tiella di Gaeta ai visitatori dell'evento in un ambiente di eccellenza eno-gastronomica.[continua ...]
    • 16 luglio 2013

      Guida Street Food del Gambero Rosso 2013

      Il Gambero Rosso ci ha riportato sulla guida Street Food 2013. Siamo onorati di essere stati selezionati per questa autorevole guida del cibo di strada. La Tiella di Gaeta è una specialità gastronomica che è gustosissima rappresentanza del cibo facile da mangiare, preferibilmente con le mani (finger food).

      [continua ...]
    • 17 giugno 2013

      Articolo del Gambero Rosso 11-06-2013

      Siamo stati recensiti in questo articolo del Gambero Rosso

      [continua ...]
I nostri orari
Dal lunedì al venerdì dalle 10,00 alle 20,30
Sabato dalle 10,00 alle 15,00 e dalle 16,30 alle 20,30
Domenica chiuso

Questa squisitezza, “finger food” per eccellenza è composta da due dischi di pasta lievitata farciti con pesce e verdure. Un cibo sano, gustoso e salutare che unisce in se tutte le componenti di un’alimentazione genuina, frutto di secoli di tradizione. Riconosciuto dalla Regione Lazio come prodotto tipico ed inserito dal Comune di Gaeta nei prodotti De.C.O. Facilmente trasportabile e sporzionabile, adatta a cene tra amici, buffet e aperitivi. Conserva intatto il suo sapore per due o tre giorni.

Produciamo artigianalmente la Tiella di Gaeta con farciture di:

Polpo, Alici, Scarola, Scarola e baccalà, Cipolle, Bieta e Alici salate, Spinaci, Salsiccia e broccoletti, Carciofi, Carciofi e Baccalà, Zucchine, Cozze.

 



Il Comune di Gaeta ha riconosciuto la Tiella come prodotto De.C.O.
(denominazione comunale di origine).
E' stato istituito un registro in cui iscrivere tutte le attività, che facendone richiesta, si  impegnanoi a rispettare il disciplinare di produzione della Tiella ed ovviamente tutte le norme igienico sanitarie.
Sapori di Gaeta ha fatto richiesta di iscrizione ed è registrata al n° 15.
 

LA LEGGENDA

Si narra che Ferdinando IV di Borbone (1751 – 1825) ne fosse un grande estimatore, anzi secondo alcuni ne fu proprio l’inventore. Il sovrano nei suoi soggiorni a Gaeta preferiva confondersi con gli abitanti del borgo marinaro e contadino. Fu in questi luoghi che il giovane re, sotto mentite spoglie, girovagando, vide una massaia che preparava l’impasto per il pane: stimolato dalla fame (…o dalla bella donna) chiese alla popolana di poterla aiutare. La signora acconsentì e il re le chiese di stendere la pasta sottile e di metterla in una teglia di rame, le fece aggiungere della scarola che la massaia aveva pronta in una in una zuppiera sul tavolo, olio ed olive di Gaeta, le fece stendere un altro disco di pasta per chiudere il tutto e la fece infornare. Il re in quell’ambiente reso tiepido per il calore del forno trascorse un bel momento in compagnia della bella popolana, aspettando la cottura della pietanza da lui inventata: la Tiella. La Tiella così elaborata si arricchì anche con ripieni di pesce e venne considerata dal re “primo, secondo e terzo”. Anche l’aristocrazia cominciò ad apprezzarla, in particolare quella con i calamaretti, pregiatissima, mentre i ripieni di sarde, alici, polpo, scarola e baccalà, cipolla, erano e sono le più diffuse nel borgo marinaro e contadino che ancora ne custodisce il segreto.

Nella nostra attività potrete degustare ed acquistare tante prelibatezze tipiche del Golfo di Gaeta tra cui: salsiccia fresca e secca prodotta nel Golfo di Gaeta secondo l’antica ricetta tipica, insalata di cozze allevate a Gaeta, insalata di polpi, alici fritte, alici marinate, alici salate, votapiatto, polpette di alici, calamari imbottiti, seppie e patate, mozzarella di bufala campana, mozzarella in carrozza, caniscioni, frittate di pasta, pizzelle, olive di Gaeta in salamoia, olive di Gaeta rotte, olive di Gaeta ammosciate, patè di olive di Gaeta, formaggi dei Monti Aurunci, scarola e fagioli, olio extravergine di olive di Gaeta, vini del Golfo di Gaeta, pasta alle olive di Gaeta, pasta prodotta nel Golfo di Gaeta, dolci tipici, sottoli.


Qui si possono trovare buoni e confortevole alberghi in cui soggiornare.